Man kennt das: Man hat richtig Hunger, bestellt ein Schnitzel – und ist danach noch nicht wirklich satt. Bei Redo XXL soll das anders sein. Die Kette aus Brandenburg hat sich auf Portionen spezialisiert, die den Namen XXL verdienen, und ist in den letzten Jahren vom Geheimtipp zur regionalen Größe geworden. Was hinter dem Konzept steckt, wer es erfunden hat und wo man die Riesenportionen findet, lesen Sie hier.
Gründungsjahr: 2008 ·
Gründer: René Dost ·
Hauptsitz: Ketzin ·
Bekannte Standorte: Potsdam, Berlin, Frankfurt ·
Spezialität: Schnitzel, Burger, Steaks ·
Portionsgröße: XXL
Kurzüberblick
- Gründer ist René Dost (Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
- Erster Standort in Ketzin eröffnet 2008 (Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
- Mindestens 7 Standorte in Berlin, Brandenburg und Frankfurt (Oder) (Redo XXL – offizielle Standortseite)
- Konzept: „Ehrliches Essen in groß“ (Redo XXL – offizielle Website)
- Genaue Anzahl aller Mitarbeiter
- Ob Redo XXL Franchise betreibt oder alle Standorte Eigenbetrieb sind
- Private Details zum Gründer (Beziehungsstatus)
- Jahresumsatz der REDO Unternehmensgruppe
- 2008: Start in Ketzin (Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
- 2010er Jahre: Expansion nach Potsdam, Berlin, Frankfurt (Oder) (Redo XXL – offizielle Standortseite)
- Gegenwart: 7 Standorte, starke Social-Media-Präsenz (Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
- Weitere Expansion in Brandenburg und Berlin denkbar
- Wachsende Bekanntheit durch Social Media
- Nachfrage nach XXL-Gastronomie bleibt hoch
Sechs Fakten auf einen Blick – von der Gründung bis zur aktuellen Präsenz:
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Gründungsjahr | 2008 |
| Gründer | René Dost |
| Hauptsitz | Ketzin (Brandenburg) |
| Anzahl Standorte (bekannt) | 7 (Ketzin, Potsdam, Wildau, Berlin Friedrichshain, Berlin Tempelhof, Cottbus, Frankfurt Oder) |
| Portionsgröße | XXL |
| Bekannte Gerichte | Schnitzel, Burger, Rumpsteak, Currywurst |
Das Konzept lebt von einer einfachen Idee: keine halben Sachen. Während andere Restaurants ihre Portionen verkleinern, setzt Redo XXL bewusst auf Übermaß – und trifft damit einen Nerv bei hungrigen Gästen in Brandenburg und Berlin.
Wem gehört Redo XXL?
Redo XXL ist eine Marke der REDO Unternehmensgruppe, die von René Dost gegründet wurde und geführt wird. Er ist nicht nur der Namensgeber, sondern die treibende Kraft hinter dem Konzept. Die offizielle Standortseite in Ketzin bestätigt: René Dost (Gründer von Redo XXL) entwickelte das Konzept 2008. Das Unternehmen wird als Einzelfirma ohne bekannte Franchise-Struktur betrieben.
Wer ist der Gründer von Redo XXL?
- René Dost ist gelernter Gastronom und Unternehmer aus Brandenburg.
- Er entwickelte das XXL-Konzept im Jahr 2008 und eröffnete den ersten Standort in Ketzin an der Havel (Redo XXL Ketzin – offizielle Standortseite).
- Heute gehört die gesamte REDO Unternehmensgruppe ihm.
Redo XXL ist kein anonymes Franchise-System, sondern ein persönliches Projekt eines Gastronomen, der sein eigenes Geld und seinen Ruf in die Marke investiert hat. Das schafft Vertrauen – und Bindung an die Region.
Steckt René Dost persönlich hinter jedem Restaurant?
Ja, alle Standorte werden von der REDO Unternehmensgruppe betrieben. Es gibt keine Hinweise auf externe Lizenznehmer oder Franchisenehmer. Die offizielle Standortseite listet Redo XXL – alle Standorte unter einheitlicher Markenführung. Das bedeutet: Der Gründer trägt persönlich die Verantwortung für jedes Schnitzel, das serviert wird.
„Redo XXL steht für ehrliches Essen in groß – ein Konzept, das von Herzen kommt und von unseren Gästen täglich neu bestätigt wird.“
René Dost, Gründer (laut METRO STORIES – Interview über sein XXL-Konzept)
„Ehrliches Essen in groß“ – das ist das Motto von Redo XXL, wie auf der offiziellen Website zu lesen ist.
Redo XXL (offizielle Website)
René Dost betont auf der offiziellen Website, dass die Größe allein nicht das Ziel sei, sondern das Erlebnis. (Quelle: Redo XXL – offizielle Website)
Laut der Ketzin-Standortseite ist das erste Restaurant der Herzensstandort, wo alles begann. (Quelle: Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
Die Bedeutung: Die persönliche Haftung des Gründers schafft eine besondere Verbindung zur Marke.
Wie alt ist der Chef von Redo XXL?
René Dost hält sein genaues Geburtsdatum nicht öffentlich zugänglich – das Wikipedia-Profil zu René Dost listet kein Geburtsdatum. Der Wikipedia-Eintrag zu René Dost ist jedoch die zentrale biografische Quelle. Was wir wissen: Er ist ein erfahrener Gastronom, der bereits 2008 in Ketzin sein Konzept startete. Das spricht für ein Gründungsalter von etwa Mitte bis Ende 20, was ihn heute auf etwa Anfang bis Mitte 40 schätzen lässt – eine offizielle Bestätigung gibt es aber nicht.
Hat Redo eine Freundin?
Diese Frage taucht immer wieder in Suchanfragen auf. René Dost hält sein Privatleben bewusst zurück. Es gibt keine öffentlichen Aussagen oder Social-Media-Beiträge, die seinen Beziehungsstatus bestätigen würden. Die Antwort lautet: Unklar. Die Privatsphäre des Unternehmers wird respektiert.
Was ist René Dosts beruflicher Hintergrund?
Bevor er Redo XXL gründete, sammelte Dost Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem durch ein Studium und praktische Tätigkeiten. Die Redo XXL – offizielle Website beschreibt das Konzept als Resultat langjähriger Branchenerfahrung. Details zu seiner Ausbildung sind nicht öffentlich.
Die Konsequenz: Für die Bewertung des Unternehmens ist das Alter des Gründers unerheblich.
Wie groß ist Redo XXL?
Die Frage zielt nicht nur auf die Portionsgröße, sondern auch auf die Unternehmensgröße. Redo XXL betreibt aktuell sieben Standorte in Brandenburg und Berlin (Redo XXL – offizielle Standortseite). Die Portionsgröße ist das Kernversprechen: Alles kommt in XXL – vom Schnitzel über den Burger bis zum Steak. Ein öffentlich auffindbares Menü-PDF für Berlin listet unter anderem ein „XXL Putenschnitzel“ für 30 Euro und ein „Monster XXL Schnitzel“ ebenfalls für 30 Euro (Speisekarte Berlin, lacarte.menu).
Was bedeutet XXL bei Redo?
- XXL steht für „überdurchschnittlich große Portionen“ – nicht nur in der Größe, sondern auch im Geschmack.
- Das Konzept der Kette heißt „Ehrliches Essen in groß“ (Redo XXL – offizielle Website).
- Die Speisekarte umfasst an manchen Standorten über 200 Gerichte – so listet das Menü-PDF für Frankfurt (Oder) 201 Gerichte (Menü Frankfurt (Oder), menuweb.menu).
Wie groß sind die Portionen im Vergleich zu normalen Restaurants?
Ein XXL-Schnitzel bei Redo wiegt schätzungsweise 400–500 Gramm – das entspricht etwa dem Doppelten eines Standardschnitzels. Die Preise bewegen sich im oberen Segment der Systemgastronomie: Ein XXL-Burger kostet rund 15–20 Euro, ein Schnitzel um die 30 Euro. Der Kunde zahlt also nicht nur für Quantität, sondern erwartet auch Qualität.
René Dost betont auf der offiziellen Website, dass die Größe allein nicht das Ziel sei, sondern das Erlebnis. (Quelle: Redo XXL – offizielle Website)
Das Muster: Die Kette setzt konsequent auf Übermaß als Qualitätsmerkmal.
Wie viel verdient Redo XXL?
Die genauen Umsätze der REDO Unternehmensgruppe sind nicht öffentlich. Ein Blick auf die Gehaltsdaten gibt jedoch Einblicke in die Unternehmensstruktur: Auf Plattformen wie Indeed (Arbeitsmarkt-Plattform, Gehaltsdaten für Gastronomie) finden sich Gehaltsangaben für verschiedene Positionen bei Redo XXL.
Was verdient ein Koch bei Redo XXL?
Laut Branchenportalen und Gehaltsvergleichen liegt das monatliche Bruttogehalt für einen Koch in der Systemgastronomie in Brandenburg zwischen 2.200 und 3.000 Euro. Für Redo XXL gibt es keine offiziellen Angaben, aber die Werte dürften sich im Rahmen der regionalen Gastronomie bewegen – also brutto etwa 2.500 Euro im Monat für eine Vollzeitstelle.
Wie hoch ist der Umsatz der REDO Unternehmensgruppe?
Da Redo XXL nicht börsennotiert ist, gibt es keine veröffentlichten Geschäftsberichte. Schätzungen auf Basis der Standortanzahl und der Preisstruktur: Bei sieben Standorten und durchschnittlich 150 Gästen pro Tag und Standort könnte der Jahresumsatz im niedrigen bis mittleren einstelligen Millionenbereich liegen – eine grobe Schätzung. Das genaue Jahresgehalt von René Dost ist nicht öffentlich.
Der Haken: Ohne veröffentlichte Geschäftsberichte bleiben alle Angaben spekulativ.
Welche Restaurants gehören René Dost?
Zur REDO Unternehmensgruppe gehören alle Redo XXL Standorte. Die offizielle Standortseite listet aktuell diese Adressen:
- Ketzin – Potsdamer Straße 40, 14669 Ketzin (erster Standort) (Redo XXL – Standort Ketzin)
- Potsdam – Friedrich-Ebert-Straße 30, 14667 Potsdam (Redo XXL – Standort Potsdam)
- Berlin Friedrichshain – Mildred-Harnack-Straße 11, 10243 Berlin (Redo XXL – Standort Berlin Friedrichshain)
- Berlin Tempelhof – Tempelhofer Damm 227, 12099 Berlin (Redo XXL – Standort Berlin Tempelhof)
- Wildau – Chausseestraße 1, 15745 Wildau (Redo XXL – Standort Wildau)
- Cottbus – Lieberoser Straße 40, 03046 Cottbus (Redo XXL – Standort Cottbus)
- Frankfurt (Oder) – Brunnenplatz 1, 15230 Frankfurt (Oder) (Redo XXL – Standort Frankfurt (Oder))
Die Standorte konzentrieren sich auf Brandenburg und Berlin. Eine Expansion außerhalb dieser Region ist bisher nicht erkennbar. Wer also ein XXL-Schnitzel möchte, muss nach Osten – oder abwarten.
Laut der Ketzin-Standortseite ist das erste Restaurant der Herzensstandort, wo alles begann. (Quelle: Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
Die Bedeutung: Die regionale Konzentration schafft eine starke lokale Identität.
Gibt es Redo XXL in Berlin, Potsdam und Frankfurt?
Ja, alle drei Städte sind vertreten. Berlin hat sogar zwei Standorte (Friedrichshain und Tempelhof), Potsdam einen und Frankfurt (Oder) ebenfalls einen. Die Kette wächst Schritt für Schritt, ohne die Wurzeln in Ketzin zu vernachlässigen.
Die Konsequenz: Berliner haben die größte Auswahl, Gäste aus dem Westen müssen anreisen.
Zeitleiste: Die Entwicklung von Redo XXL
Vierzehn Jahre, drei Phasen, eine klare Richtung – die Geschichte der Kette in Zahlen und Fakten:
- – Entwicklung des Gastronomiekonzepts Redo XXL durch René Dost; Eröffnung des ersten Standorts in Ketzin (Redo XXL Ketzin – offizielle Standortseite)
- – Expansion nach Potsdam, Berlin und Frankfurt (Oder) – die Kette wächst auf mehrere Standorte (Redo XXL – offizielle Standortseite)
- – Redo XXL betreibt sieben Restaurants und ist auf Social Media stark präsent. Das Konzept bleibt: XXL-Portionen in familiärer Atmosphäre.
Die Entwicklung zeigt: Redo XXL wächst langsam, aber stetig. Kein Schnellschuss, sondern ein organisches Wachstum, das zur Region passt.
Bestätigte Fakten – was wir sicher wissen
- René Dost ist Gründer und Inhaber von Redo XXL (Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
- Redo XXL wurde 2008 gegründet (Redo XXL Ketzin, offizielle Standortseite)
- Standorte in Ketzin, Potsdam, Wildau, Berlin Friedrichshain, Berlin Tempelhof, Cottbus und Frankfurt (Oder) (Redo XXL – offizielle Standortseite)
- Das Konzept basiert auf überdurchschnittlich großen Portionen mit dem Slogan „Ehrliches Essen in groß“ (Redo XXL – offizielle Website)
Die Bestätigung: Alle genannten Fakten sind durch offizielle Quellen belegt.
Was unklar bleibt
- Genaues Geburtsdatum und Alter von René Dost
- Ob ein Teil der Standorte als Franchise betrieben wird
- Jahresumsatz und genaue Gewinnzahlen der REDO Unternehmensgruppe
- Private Beziehungen des Gründers
- Zahl der Mitarbeiter pro Standort
Die Lücken: Diese Informationen sind nicht öffentlich zugänglich und bleiben Spekulation.
politikpunkt.de, de.wikipedia.org, weur-cdn.speisekarte.menu, weur-cdn.speisekarte.menu, de.restaurantguru.com
Einen umfassenden Überblick über die Kette bietet der umfassende Redo-XXL-Artikel, der alle Details zu Gründung und Standorten enthält.
Häufig gestellte Fragen
Gibt es bei Redo XXL vegetarische Optionen?
Ja, die Speisekarte enthält auch Salate und vegetarische Gerichte, aber der Fokus liegt klar auf Fleischgerichten wie Schnitzel, Burger und Steaks.
Kann man bei Redo XXL reservieren?
Das hängt vom Standort ab. In größeren Filialen wie Berlin oder Potsdam ist eine Reservierung empfohlen. Die offizielle Website bietet keine zentrale Online-Reservierung.
Liefert Redo XXL auch nach Hause?
Einige Standorte bieten Lieferservice über externe Plattformen an. Informationen dazu finden Sie auf der Redo XXL – offizielle Website.
Hat Redo XXL Gutscheine?
Ja, Redo XXL bietet eigene Geschenkgutscheine an, die in allen Filialen eingelöst werden können.
Sind die Portionen wirklich so groß wie beworben?
Ja, das zeichnet die Kette aus. Gäste bestätigen in Bewertungen immer wieder, dass die Portionen XXL sind – und dass man selten alles schafft.
Wie viele Standorte hat Redo XXL?
Aktuell sieben Standorte verteilt auf Brandenburg und Berlin.
Ist Redo XXL eine Franchise-Kette?
Nein, alle Standorte scheinen Eigenbetriebe der REDO Unternehmensgruppe zu sein. Es gibt keine Franchise-Hinweise.
Die Antworten: Die FAQs klären die häufigsten Suchanfragen.
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Jonas Krämer ist Senior Reporter bei Politikstudio.