Bettina Schliephake-Burchardt – Von Peru zur BIV-Spitze

Bettina „Betty” Schliephake-Burchardt ist eine deutsche Konditormeisterin, Buchautorin und Fernsehjurorin. Seit Juli 2025 steht sie an der Spitze des Deutschen Konditorenbundes – als erste Frau in dieser Position. Ihre Spezialität ist die kunstvolle Tortendekoration, die sie einem breiten Publikum durch verschiedene Fernsehauftritte bekannt gemacht hat.

Die in Peru geborene und in Hamburg aufgewachsene Konditorin hat sich über mehr als drei Jahrzehnte eine beeindruckende Karriere aufgebaut. Von der Ausbildung zur Fremdsprachkorrespondentin bis zur international ausgezeichneten Sugar-Artist-Expertin – ihr Weg führte sie in eine Welt, die sie selbst als „Zufall” beschreibt.

Wer die QVC-Shows und Sat.1-Sendungen zum Thema Backen verfolgt hat, kennt ihr Gesicht vielleicht von der Jurorenbank. Doch abseits der Kameras engagiert sie sich für ihr Handwerk und bildet sich kontinuierlich weiter. Ihre mehrfach prämierten Kreationen brachten ihr Anerkennung auch über die deutschen Grenzen hinaus ein.

Wer ist Bettina Schliephake-Burchardt?

Bettina Schliephake-Burchardt wurde am 14. Mai 1971 in Miraflores, einem Stadtteil von Lima, geboren. Noch vor ihrem ersten Geburtstag kam sie nach Hamburg-Volksdorf, wo sie fortan aufwuchs. Sie besitzt die deutsche Staatsbürgerschaft und lebt und arbeitet weiterhin in der Hansestadt.

Ihre körperlichen Merkmale hat sie selbst einmal öffentlich gemacht: Mit einer Größe von 192 Zentimetern überragt sie die meisten Menschen. Blond Haar und blaue Augen runden ihr Erscheinungsbild ab. Das Sternzeichen Stier soll angeblich ihre Sturheit erklären – ein Wesenszug, der ihr im Handwerk durchaus dienlich gewesen sein dürfte.

Geburtsdatum und Herkunft

Der ungewöhnliche Geburtsort Peru unterscheidet sie von den meisten deutschen Konditoren ihrer Generation. Ihre Eltern zogen kurz nach ihrer Geburt zurück nach Deutschland, sodass sie ihre frühen Kindheitsjahre in Hamburg-Volksdorf verbrachte. Dort wuchs sie auf und absolvierte auch ihre schulische Ausbildung, bevor der berufliche Weg sie in die Welt des Handwerks führte.

Ausbildung und Familie

Bevor sie ihre Lehre zur Konditorin begann, erlernte sie den Beruf der Fremdsprachkorrespondentin. Diese Ausbildung absolvierte sie vor 1989 und eignete sich damit Sprachkenntnisse an, die ihr später im internationalen Wettbewerbsgeschäft zugutekommen sollten.

Von 1989 bis 1992 durchlief sie dann ihre Ausbildung zur Konditorin in der renommierten Konditorei Steidl in Hamburg. Diese klassische Handwerksausbildung legte den Grundstein für ihre spätere Spezialisierung auf Modellierungs- und Dekorationstechniken. Heute ist sie verheiratet und Mutter eines erwachsenen Sohnes, der ebenfalls Interesse am Backen zeigt.

Welche Karriere hat Bettina Schliephake-Burchardt?

Ihren unternehmerischen Weg begann sie 1993 mit der Gründung von Betty’s Sugar Dreams. Aus einem kleinen Ein-Frau-Betrieb entwickelte sich über die Jahre eine GmbH, die seit 2009 gemeinsam mit ihrer Mutter Irmtraud Schliephake geführt wird. Der Blog und spätere YouTube-Kanal tragen denselben Namen und bieten Rezepten, Tipps und Tutorials für Hobbybäcker und Profis.

Der Weg zur internationalen Anerkennung

Ein Wendepunkt in ihrer Karriere war das Jahr 2010, als sie bei Cake International in England sowohl eine Goldmedaille als auch den Titel „Best in Class” errang. Dieser internationale Erfolg verschaffte ihr Aufmerksamkeit in der Szene und öffnete Türen zu weiteren Projekten.

2016 erwarb sie den Meisterbrief im Konditorenhandwerk und wurde als erste Europäerin zur Certified Master Sugar Artist des International Cake Exploration Societé in Alabama ernannt. Diese Auszeichnung gilt als eine der höchsten Qualifikationen im Bereich der Zuckerkunst weltweit.

Fernsehauftritte und Jurorenrolle

Ab 2012 wurde sie einem breiteren Publikum bekannt. In der Kabel-1-Sendung „Die Torten-Tuner” wirkte sie mit und zeigte dort ihre Fähigkeiten im Umgang mit Torten und Dekorationen. Seit 2015 gehört sie zur Jury von „Das große Backen” bei Sat.1 und bewertet dort das Können der Teilnehmer.

Ihre Jurorenrolle weitete sich in den folgenden Jahren aus. Seit 2017 war sie bei „Das große Backen – Promispezial” zu sehen, und ab 2019 auch bei der Sendung „Die Profis”. Ihre Bewertungen sind bekannt für ihren direkten Stil und die fachliche Genauigkeit.

Was sind die Schwerpunkte von Bettina Schliephake-Burchardt?

Ihre große Leidenschaft gilt der Tortendekoration und dem Modellieren. Das eigentliche Backen, also die Herstellung der Tortenböden, überlässt sie hingegen oft anderen. Auch das frühe Aufstehen, das im Handwerk üblich ist, gehört nicht zu ihren bevorzugten Tätigkeiten. Ihre Stärke liegt eindeutig in der kreativen Verzierung und der sugar art.

Seit 2013 bietet sie Kurse für Privatleute und Fachkräfte in Deutschland, Österreich und der Schweiz an. Diese Schulungen umfassen sowohl Grundlagen als auch fortgeschrittene Techniken der Tortendekoration. Als Dozentin gibt sie ihr Wissen an kommende Generationen von Konditoren weiter.

Engagement im Handwerk

Seit 2015 ist sie Vorstandsmitglied der Konditoren-Innung Hamburg. In dieser Position setzt sie sich für die Interessen des Handwerks ein – ironischerweise, wie sie selbst betont, ohne selbst Ausbildungen anzubieten. Sie konzentriert sich lieber auf die kreativen Aspekte und überlässt die Ausbildung anderen Betrieben.

Als Präsidentin des Bundesverbandes des Deutschen Konditorenhandwerks (BIV) seit Juli 2025 verfolgt sie das Ziel, Kreativität, Qualität und Handwerk in der Branche zu fördern. Sie ist die erste Frau, die dieses Amt bekleidet, was einen historischen Schritt für die Organisation darstellt.

Weitere Qualifikationen und Auszeichnungen

Neben ihrer Tätigkeit als Konditorin und Sugar Artist hat sie sich auch zur Chocolate Sommelière weitergebildet. Ihr Buch „Motivtorten-Basics” erschien 2009 und erreichte bis 2016 sechsmalige Neuauflagen, was die anhaltende Nachfrage nach ihrem Fachwissen zeigt.

Ihr Blog Betty’s Sugar Dreams dient als Plattform für ihre Kreationen und Rezepte. Der 2016 gestartete YouTube-Kanal erweitert ihre Reichweite und bietet visuelle Anleitungen für Hobbybäcker. Zahlreiche Goldprämierungen bei Wettbewerben runden ihr Portfolio ab.

Zeittafel der Karriere

Ihre professionelle Laufbahn erstreckt sich über mehr als drei Jahrzehnte und umfasst zahlreiche Meilensteine:

1. 1989–1992: Ausbildung zur Konditorin in der Konditorei Steidl, Hamburg
2. 1993: Gründung von Betty’s Sugar Dreams
3. 2009: Umwandlung in eine GmbH; Veröffentlichung von „Motivtorten-Basics”
4. 2010: Goldmedaille und „Best in Class” bei Cake International, England
5. 2012: Mitwirkung bei „Die Torten-Tuner” (Kabel 1)
6. 2013: Beginn der Kurstätigkeit in Deutschland, Österreich und der Schweiz
7. 2015: Einstieg als Jurorin bei „Das große Backen” (Sat.1); Vorstandsmitglied der Konditoren-Innung Hamburg
8. 2016: Meisterbrief; Certified Master Sugar Artist (ICES); YouTube-Start
9. 2017/2019: Jurorin bei weiteren Sendungen wie „Das große Backen – Promispezial” und „Die Profis”
10. Juli 2025: Wahl zur Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes (BIV)

Gesicherte Fakten und verbleibende Fragen

Zur Person von Bettina Schliephake-Burchardt liegen zahlreiche gesicherte Informationen vor, die durch mehrere unabhängige Quellen belegt sind:

Allerdings gibt es auch Bereiche, zu denen öffentlich weniger Informationen verfügbar sind. Detaillierte Einblicke in den Unternehmensalltag oder konkrete Zahlen zum wirtschaftlichen Erfolg von Betty’s Sugar Dreams sind nicht öffentlich bekannt. Ebenso fehlen detaillierte Informationen über ihre weitere familiäre Situation oder ihren Alltag abseits der Berufstätigkeit.

Kontext und Bedeutung

Bettina Schliephake-Burchardt repräsentiert eine Generation von Handwerkern, die durch mediale Präsenz und geschicktes Selbstmarketing neue Wege für traditionelle Berufe erschlossen haben. Ihre Karriere zeigt, dass das Konditorenhandwerk weit über die reine Herstellung von Süßspeisen hinausgehen kann.

Als erste Frau an der Spitze des Deutschen Konditorenbundes setzt sie ein Zeichen in einer Branche, die historisch von Männern dominiert wurde. Ihre internationale Ausbildung und Auszeichnung als Certified Master Sugar Artist unterstreichen die wachsende Bedeutung des deutschen Konditorenhandwerks auf globaler Ebene.

Ihre verschiedenen TV-Auftritte und die damit verbundene Bekanntheit haben ihr ermöglicht, eine Marke aufzubauen, die über das lokale Geschäft hinausgeht. Bücher, YouTube-Kanäle und Kurse bilden heute neben dem Kerngeschäft wichtige Säulen ihrer Tätigkeit.

Quellen und Perspektiven

Die verfügbaren Informationen stammen aus verschiedenen Quellen. Die Wikipedia-Seite zur Person bietet einen umfassenden Überblick über den Lebenslauf und die wichtigsten Stationen der Karriere. Ergänzt werden diese durch Berichte des Handwerksblatts und der Handwerkskammer Chemnitz, die insbesondere ihr Engagement im Verband hervorheben.

Als BIV-Präsidentin will sie Kreativität, Qualität und Handwerk fördern. Sie ist die erste Frau in dieser Position.

— Handwerksblatt / UFH-BV

Die Website des Verlags Dorling Kindersley, bei dem ihr Buch erschienen ist, liefert weitere Details zu ihrer Tätigkeit als Autorin. Das Web.de-Magazin bietet Einblicke in ihr Privatleben und ihr Erscheinungsbild, die sie dort selbst öffentlich gemacht hat.

Zusammenfassung

Bettina Schliephake-Burchardt hat sich seit ihrer Ausbildung zur Konditorin in den 1990er Jahren zu einer der bekanntesten Persönlichkeiten des deutschen Konditorenhandwerks entwickelt. Mit internationalen Auszeichnungen, zahlreichen Fernsehauftritten als Jurorin und ihrer neuen Rolle als Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes prägt sie die Branche maßgeblich.

Ihre Spezialisierung auf Tortendekoration und Sugar Art, kombiniert mit einem Talent für Öffentlichkeitsarbeit, hat ihr einen festen Platz im deutschen Unterhaltungs- und Handwerkssegment gesichert. Wer mehr über das Thema Ernährung und Genuss erfahren möchte, findet unter Schnelles Einfaches Abendessen Warm – Rezepte in 30 Minuten weitere praktische Anleitungen.

Häufig gestellte Fragen